回望百年风云变幻的精彩历程，上海和平饭店跨越一个世纪，九个年代，面朝黄浦江，稳坐上海滩，始终张开双臂，迎来送往，成为这座魔幻都市接待世界贵宾的一张美丽名片，在整个中国酒店历史中也是独一无二的存在，正如总经理George Wee满怀深情的定义：One of a kind 

和平饭店的诞生最早可追溯至清咸丰年间的1854年，英国人帕克沃在南京路东口面向外滩的位置建起了现在和平饭店的南楼，当时名为中央饭店。1903年改名汇中饭店。

1926年，来自印度的英资首富，沙逊洋行的继承人维克多・沙逊（Elias Victor Sassoon，1881～1961年）在继承了这块爷爷自1872年购得的地皮上，邀请英国建筑师，花费500万两白银，开建一座新饭店大楼。这座高达77米超十一层高大雄伟的沙逊大厦，1929年开业时当之无愧地成了“远东第一楼”。大厦五层及以上即为当时全上海最豪华的华懋饭店Cathay Hotel。华懋饭店开业伊始，立即成为上海上流社会聚会享乐的“大沙龙”，各路显赫人物和各国外交使节纷纷在此下榻，明星名流更是常来常往，成为老上海鎏金岁月与十里洋场纸醉金迷的象征。

二十世纪30年代的大部分时间，是和平饭店历史上最为显耀的“沙逊时代”。

新中国成立后，上海市人民政府接管了这座饭店，借着接待前苏联太平洋舰队访华之际，1956年3月8日，改名为“和平饭店”，这座传奇饭店重新对外开业。后在1965年的外事接待中，汇中饭店正式并入和平饭店，成为和平饭店南楼。

和平饭店，从此诞生。

在随后的二十多年中，作为政府接待宾馆，“和平”完成了特定历史时期的使命，经历了时代风雨的洗礼。

1978年后，国家全面推进改革开放，开办旅游饭店的热潮涌向上海。1984年，上海第一家国营旅游企业锦江联营公司成立，和平饭店顺理成章地成为锦江旗下的企业。从此，“老和平”华丽转身，变成了“新和平”，踏上面向市场开放经营的大道，开启了新时代的华彩篇章。

这个历史性的转折点，到今年整整40年。

1990年代，和平饭店已是人们心目中最富有怀旧氛围的海派老饭店，上海社会各色人物闻香而至，觥筹交错，不醉不归；加之地理位置太好，周围全是银行大楼和外贸公司，饭店也成了各路老板长包客房坐镇指挥生意的前沿据点。

1996年，和平饭店成为第四批全国重点文物保护单位，同年启动了第一次内部大修。

20072010年，上海外滩整体改造，历经岁月洗礼的和平饭店北楼正式停业，开始了三年大规模系统性的保护性修缮和室内外装修工程。 装修后的和平饭店拥有270间豪华客房和套房，著名的“九国套房”被完整保留复建；饭店创建人沙逊爵士在10楼曾经的寓所成了“沙逊套房”，全面修旧如旧，甚至保留了一些原材原物。大堂餐厅酒吧等更是让饭店再现了80年前Art Deco盛行年代的艺术风姿，完美地满足了社会怀旧的审美期待，和平饭店再度成为上海滩最受欢迎的待客之选与社交中心。

2010年7月28日，焕然一新的饭店重新开业，业主锦江酒店集团与费尔蒙国际酒店集团合作，更名为“上海和平饭店”；2013年，费尔蒙中国华东区负责人George Wee出任饭店新任总经理。

此刻，这座上海地标级文保级豪华饭店，已经踏上了崭新的旅程。